JAKARTA - Resep bumbu ayam bakar madu menjadi incaran banyak orang saat malam tahun baru. Sebab, ayam bakar sendiri menjadi salah satu menu favorit yang selalu tersaji saat makan malam di momen pergantian tahun.

Resep bumbu ayam bakar madu ini pun mudah dibuat. Anda pun bisa mempraktikkannya di rumah dan menghidangkannya untuk makan malam tahun baru bersama keluarga tercinta.

Namun, pastikan Anda mengungkep ayam terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar bumbu meresap hingga ke dalam daging serta lebih empuk. Jangan lupa sajikan bersama pelengkap seperti sambal, dan lalapan segar.

Resep Bumbu Ayam Bakar Madu untuk Makan Malam Tahun Baru

Berikut resep membuat bumbu ayam bakar madu untuk makan malam tahun baru dirangkum dari kanal YouTube Masak TV, Sabtu (30/12/2023).

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Bali, Nikmat Dihidangkan saat Malam Tahun Baru

Bahan-bahan:

1 ekor ayam negeri

2 buah jeruk nipis

Garam

Lada

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 batang sereh

50 g cabai keriting

100 g gula jawa

Bumbu Baluran:

300 ml madu

60 ml kecap manis

60 ml kecap asin

60 ml saus inggris

50 ml minyak

5 sdm bumbu ungkep ayam

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Padang Lezat Kaya Bumbu

Pelengkap:

Lalapan

Sambal

Cara Membuat:

Baluri ayam dengan jeruk nipis lalu diamkan. Ungkep ayam dengan bumbu halus hingga ayam matang kurang lebih 30 menit. Kemudian diamkan ayam dalam bumbu ungkepan kurang lebih 1 jam.

Angkat ayam dari bumbu ungkepan lalu taruh ayam dalam bakaran. Olesi ayam dengan minyak dan bakar ayam hingga bagian luar agak garing.

Olesi ayam dengan bumbu baluran pada semua bagian. Bakar ayam hingga ayam terkaramelisasi dengan baik dan sajikan.